منتديات الملاحم و الفتن  

العودة   منتديات الملاحم و الفتن > المنتديات العامة > نزهة الأخوان

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #811  
قديم 01-20-2012, 07:48 PM
امل امل غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 5,103
معدل تقييم المستوى: 16
امل will become famous soon enoughامل will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اعانك الله على الغربة محب المؤمنين
وردك الى اهلك بخير وسلامة

__________________

فباي حديث بعده يؤمنــــــــــــــــــــــــــون
رد مع اقتباس
  #812  
قديم 01-21-2012, 12:15 AM
ghost ghost غير متصل
Banned
 
تاريخ التسجيل: May 2011
الدولة: دولة الخلافة -1 رمضان 1435
المشاركات: 2,188
معدل تقييم المستوى: 0
ghost has a spectacular aura aboutghost has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذات النطاقين مشاهدة المشاركة
لا موقف ولاشيء نفسي
كل الامر أني لا أستسيغ لبن الغنم
وأفضل لبن البقر
وعادة يعملون الجميد من الغنم وأجد طعم النعاج فيه وهذا منذ زمن
ولكن الان ممكن يذكرني بأننا كالنعاج من كثرة أكل لحم الغنم


سبحان الله

الرسول (صلى الله عليه و سلم) كان يحب لحم الغنم (الضأن) اكثر من غيره...و هو اطيب لحم معروف ...و للعلم بعض الناس يعتقدون خطأ ان لحم الغزال اطيب و هذا طبعا غير صحيح...فلن تجدي اطيب من لحم الغنم مذاقا

كما ان حليب الغنم هو الاطيب

و الجميد ان كان مصنوعا من لبن الماعز او البقر او الغنم سيكون له نفس الرائحة تقريبا مع اختلاف لا يذكر...و رائحته حقيقة تشبه رائحة الغنم كما قلت ...و لكنها عندي غير منفرة

ما فيه بعد المنسف البلدي (كل شي اصلي)

رد مع اقتباس
  #813  
قديم 01-21-2012, 12:45 AM
امل امل غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 5,103
معدل تقييم المستوى: 16
امل will become famous soon enoughامل will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
الرسول كان يحب لحم الغنم
هداك الله الا تصلي على الرسول صلى الله عليه وسلم عند ذكره

رد مع اقتباس
  #814  
قديم 01-21-2012, 01:34 AM
ghost ghost غير متصل
Banned
 
تاريخ التسجيل: May 2011
الدولة: دولة الخلافة -1 رمضان 1435
المشاركات: 2,188
معدل تقييم المستوى: 0
ghost has a spectacular aura aboutghost has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امل مشاهدة المشاركة
هداك الله الا تصلي على الرسول صلى الله عليه وسلم عند ذكره

آمين

اللهم صلي و سلم على نبي الهدى محمد

جزاك الله خيرا اختي

عدلت المشاركة

رد مع اقتباس
  #815  
قديم 01-21-2012, 01:46 AM
امل امل غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 5,103
معدل تقييم المستوى: 16
امل will become famous soon enoughامل will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

مشكور اخي
وصلى الله وسلم على سيد الخلق وعلى اله وصحبه اجمعين

رد مع اقتباس
  #816  
قديم 04-02-2012, 03:25 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
طريقة عمل المطازيز

3كؤوس دقيق أسمر (بر)
كيلوا لحمة بالعظم
ربع كيلوا قرع أصفر
ربع كيلوا كوسا
ربع كيلوا فاصوليا خضراء
5بصلات بيضاء متوسطة
زيت
ملعقة شاي ملح
معلقة شاي فلفل اسود ناعم
ملعقة شاي كمون ناعم
4 اعواد قرفة
10 حبات هيل
3حبات ليمون ناشف أسود

كيلو طماطم
2 قرن فلفل حار
معلقة طعام صلصلة
الطريقة :
يوضع الدقيق في صينيه مع اضافة ذرة من الملح ويعجن بالماء فقط حتى تصبح العجينة متماسكة تغطى وتترك لمدة ساعه. يقطع البصل الى قطع صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصفر
يقطع اللحم الى قطع صغيرة ثم يغسل ويصفى ويضاف الى البصل ويقلب جيدا تضاف الطماطم والصلصة الى اللحم بعد تقطيعها الى قطع صغيرة ثم تترك الخلطة على النار لمدة 10 دقائق يضاف لها 16 كأس من الماء وتترك على النار حتى يقرب اللحم الى النضج ثم يضاف الملح وجميع البهارات .تقطع الخضار الى قطع متوسطة وتضاف الى اللحم وتترك حتى تقارب النضج .تقطع العجينة الى كرات صغيرة بحجم صفار البيض الصغير وترق كراة العجين حتى تصبح دائرية الشكل تضاف اقراص العجين الى المرق وتترك حتى تغلي وتنضج العجينة تأخذ تقريبآ نصف ساعه على نار هادئه
وبالهناء والعافيه على قولبكم
وعلى قلب أخي شموخ النسر لأنه هو الذي طلب طريقة المطازيز

هذا شكل العجينه قبل الطبخ




وهذه شكل الطبخه بعد النضج

__________________
ضع رابط اي فديوا هنا وحافظ على اخوتك واخواتك من مشاهدة اي منظر مخل بالاداب

http://www.safeshare.tv/
رد مع اقتباس
  #817  
قديم 04-02-2012, 05:29 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
ملاحظه
نسيت ذكرها
طريقة عمل المطازيز من عندي
أما الصور فمن النت
لأني مش فاضي للتصوير الأن

رد مع اقتباس
  #818  
قديم 04-03-2012, 04:29 AM
أبو ذر الشمالي أبو ذر الشمالي غير متصل
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 18,570
معدل تقييم المستوى: 38
أبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to behold
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
طريقة عمل المطازيز
طيب يا أخي غيروا إسم هذه الأكلة
يعني اسمها لا يفتح النفس على الأكل
يعني ضاقت الأسامي وما بقي إلا المطازيز
السلام عليكم

__________________
اللهم إني استودعتك المسلمين والمسلمات وأنت خير الحافظين
لا إله إلا الله العظيم الحليم
لا إله إلا الله رب العرش العظيم
لا إله إلا الله رب السموات ورب الأرض ورب العرش الكريم

http://shemalyat.blogspot.com/
رد مع اقتباس
  #819  
قديم 04-03-2012, 04:54 AM
ام فهد ام فهد غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 7,879
معدل تقييم المستوى: 20
ام فهد has a spectacular aura aboutام فهد has a spectacular aura aboutام فهد has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو ذر الشمالي مشاهدة المشاركة
طيب يا أخي غيروا إسم هذه الأكلة
يعني اسمها لا يفتح النفس على الأكل
يعني ضاقت الأسامي وما بقي إلا المطازيز
السلام عليكم


هي نفسها اكلة المرقوق ومكوناتها

دجاج أو لحم وقطع عجين وخضار حسب الرغبه





__________________
اللهم إرزق ذريتي صحبة الأخيار وخصال الأطهار وتوكل الأطيار
اللهم وبلغني فيهم غاية أملي ومناي بحولك وقوتك
اللهم متعني ببرهم في حياتي وأسعدني بدعائهم بعد مماتي
اللهم إني إستودعك لاإله إلاالله فلقني إياها عند الموت.
رد مع اقتباس
  #820  
قديم 03-27-2013, 08:01 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم

عملت قبل كم يوم طبخة حلبية
طبعآ دحين يجي أبوذر الشمالي ويبدأ يحانك في ويقول هذه ليست طبخة حلبية ذي ما سوى
معاي في الطبخة الفائته وهي مكمور حرة
هو يقول مش حلبية وأنا أقول حلبية وصارت مصارعه بيني وبينه
وفي الأخير أنا تغلبت عليه بالضربة القاضية

نبدأ على بركة الله

أسم الطبخة الحلبية معروك رمضان

المقادير

800 جرام دقيق
200 جرام زبده على حرارة الغرفة
4بيضات كبيره
150 مل حليب سائل دافئ
ذرة ملح
نصف كأس سكر
ملعقة ونصف خميرة
ملعقة محلب مطحون
نصف كأس زبيب منقوع في ماء

الطريقة

نعجن جميع المكونات مع بعض ما عادا الزبده والزبيب
لمدة 5دقائق
بعد ذلك نضع الزبده ونعجن لمدة 5دقائق أخرى ثم نضع الزبيب ونقلبه مع العجينه
ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم ندخلها الثلاجة ونتركها 12 ساعة .
ثم في اليوم الثاني نخرج العجينة ونقسمها كور في حجم كرة البيس بول أو أكبر حسب الرغبة ونتركها لتختمر

ثم نصنع من كل كورة شريط طويل
الصور هذه ليسة لي لأني لم أصور الخطوات
ولكن حتى تعرفوا الطريقة صح



انا عملت مثل هذا الشكل




وهذا أيضآ



بعد عمل الاشكال التي تفضلوها
يدهن وجهها بالبيض المخفوق وتترك حتى يتضاعف حجمها ثم تخبز في الفرن على درجة متوسطه من الحراره حتى يحمر الوجه وتنضج

وهذه الأشكال بعد خبزها











زوووووووووووووووووووووووووووووم




طبعآ بعد ما تخرج من الفرن ,يدهن وجه المعروك بالعسل أو الشيرة (السكر المعقود)
وأيضآ يمكن فتح المعروك ويوضع بداخله القشطة والمربي أو العسل
وبالهناء والعافية على قلوبكم

رد مع اقتباس
  #821  
قديم 03-27-2013, 08:27 PM
ياله من زمان ياله من زمان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: حيث بغلتي العرجاء .. و سيف الخشب ..
المشاركات: 7,720
معدل تقييم المستوى: 21
ياله من زمان is just really niceياله من زمان is just really niceياله من زمان is just really niceياله من زمان is just really niceياله من زمان is just really nice
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

شبعتُ و الحمد لله ..
موجود دجاج مشوي يا شيف عشان أرسله في أثر معروك رمضان ؟! .. ..

الحمد لله على عودتك لمطبخ المنتدى ..
و نرجو منك ألا تغادره إلا لو قامت عليك ثورة من نساء المنتدى .. ..

نسأل الله أن يحفظ أخانا أبا ذر و جميع الموحدين في بلاد الشام ..
آمين يا رب العالمين ..

__________________
إن لم يكن ما تريد فأرِدْ ما يكون؛ بطنك بحر لا يملأه إلا التراب‎، فإن كان يُغنيك ما يكفيك فإن أدنى ما في الدنيا يكفيك، ‎وإن كان لا يُغنيك ما يكفيك فليس في الدنيا شيء يكفيك‎
رد مع اقتباس
  #822  
قديم 03-27-2013, 08:34 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياله من زمان مشاهدة المشاركة
الحمد لله على عودتك لمطبخ المنتدى ..
و نرجو منك ألا تغادره إلا لو قامت عليك ثورة من نساء المنتدى .. ..

نسأل الله أن يحفظ أخانا أبا ذر و جميع الموحدين في بلاد الشام ..
آمين يا رب العالمين ..
السلام عليكم
ثورة ثورة ثورة والنهاية في المطبخ

انتظرونا يوجد مفاجئة لكم في القريب العاجل
تابعوا ثورة الجياع في مطبخ الشيف ابو احمد

رد مع اقتباس
  #823  
قديم 03-27-2013, 09:21 PM
ام فهد ام فهد غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 7,879
معدل تقييم المستوى: 20
ام فهد has a spectacular aura aboutام فهد has a spectacular aura aboutام فهد has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
و نرجو منك ألا تغادره إلا لو قامت عليك ثورة من نساء المنتدى .. ..
لن نقوم بثورة لأننا سعيدين بعودة طبق المثنى المميز ونتعلم منه ونرجو الاستمرار

رد مع اقتباس
  #824  
قديم 03-27-2013, 09:32 PM
امل امل غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 5,103
معدل تقييم المستوى: 16
امل will become famous soon enoughامل will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

بصراحة انت مخطئ اخي ياله من زمان
لم نقوم بثورة ان كان هذا يريحنا من المطبخ
وايضا مع هذه الطبخة الحلوة التي امامنا

حمدا لله على عودتك لنا اخي المثنى
وبارك الله فيك

رد مع اقتباس
  #825  
قديم 03-27-2013, 09:43 PM
جويرية جويرية غير متصل
مشرفة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 11,827
معدل تقييم المستوى: 25
جويرية is a glorious beacon of lightجويرية is a glorious beacon of lightجويرية is a glorious beacon of lightجويرية is a glorious beacon of lightجويرية is a glorious beacon of light
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

لن نثور على أخينا أبو احمد لكن سندخل المنافسة وبقووووة
ولكن ليس الآن بل عندما تتحسن الحالة النفسية ويفرجها الله

وهذه عينات من اسلحة اخواتكم في منتدى الملاحم والفتن





__________________
💦 ربنا آتنا في الدنيا حسنة
وفي الآخرة حسنة
وقنا عذاب النار
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:53 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.