منتديات الملاحم و الفتن  

العودة   منتديات الملاحم و الفتن > منتديات الأمل > الصحة و الاستشارات الطبية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-23-2015, 06:32 PM
رصاص أسامة رصاص أسامة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
المشاركات: 1,243
معدل تقييم المستوى: 7
رصاص أسامة will become famous soon enoughرصاص أسامة will become famous soon enough
افتراضي نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تعتبر المناسبات السعيدة كعيد الأضحى سببا لزيادة كرم الضيافة وإقامة المآدب، وعليه نجد أنفسنا لا نقاوم الإفراط في تناول المأكولات، خاصة
اللحوم والحلويات، ويوصي الأطباء عادة بالاعتدال في الأكل من دون إقلال أو إفراط حتى لا يعكر الإسهال والمغص فرحة العيد. فلا يجب الاستسلام لطلب الجميع بتذوق ما يقدمونه لك من أطباق ووجبات، فمن الممكن التعذر دائما بالشعور بالامتلاء والتعب من الأكل.
ومن الضروري التحكم في كمية ما تتناولونه من مقبلات أو ما بين الوجبات من أطباق الحلوى والمكسرات بالإضافة إلى الوجبات الأساسية المكونة عادة من اللحوم، حتى لا ينتهي بكم المطاف إلى قضاء اليوم في التألم من المغص والتردد على دورة المياه ومن ثم البحث عن الدواء والطبيب، ومن بين أهم النصائح التي يقدمها الأطباء في مثل هذه الأيام ما يلي:
1. التقليل قدر الإمكان من تناول اللحوم الحمراء والكبد، ويفضل أن تطهى بالشواء أو السلق، وتفادي القلي لأنه يزيد من محتواها الدهني.
2. تجنب الإكثار من تناول المشروبات الغازية التي تزيد من درجة حموضة المعدة، وتعمل على إتخام المعدة، ويفضل الامتناع عنها إذا أمكن الأمر.
3. عدم بدء الوجبات بتناول حلوى العيد لما لذلك من أثر مربك للمعدة وفاتح للشهية وزائد للوزن.
4. الإكثار من تناول السلطات والتقليل من كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال تناول وجبة خفيفة للإفطار والعشاء.
5. تفادي الإفراط في تناول الطعام في وجبة العشاء، مع الحفاظ على عدم الاستلقاء والنوم بعدها مباشرة.
6. يجب على مرضى السكري والكلى والقلب وضغط الدم الابتعاد عن الأطعمة المملحة.
7. ينصح كبار السن بالإقلال من تناول اللحوم الحمراء والمأكولات الدهنية والمالحة والسكرية.
8. يجب تفادي استخدام السمن الطبيعي فهو من الدهون المضرة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
9. تذكر بأن المعدة لها قدرة ومتسع محدد من كمية الطعام، لذا يجب عدم الإفراط في كمية الوجبة الغذائية، حتى لا تصاب باضطراب في الهضم و آلام القولون.
10. ضرورة الإكثار من شرب السوائل، خاصة الماء، والتقليل من تناول الشاي والقهوة لما لذلك من أثر مدر للبول، ورافع للضغط ومانع للاستفادة من امتصاص الحديد من الغذاء.
11. الإكثار من إضافة الخضراوات عموما للوجبات مثل السبانخ وورق العنب والباذنجان والقرع والجزر والخس والخيار.
12. الحرص على تحضير طبق كبير من السلطة، يضم أنواعا من الخضراوات الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف، وخاصة الداكنة اللون مثل البقدونس والخيار والفلفل والطماطم وغيرها.

كيف تتصرف مع الأضحية يوم العيد:
1. عدم إجهاد الأضحية قبل الذبح ويأتي الإجهاد من خلال لعب الأطفال مع الأضحية وقتا طويلا وإجبارها على الجري.
2. الراحة إجبارية قبل الذبح وينصح بوضع الأضحية تحت الصوم يوما قبل الذبح (يكون الصوم عن الطعام فقط مع تقديم كميه وفيرة من الماء لضمان نظافة الأمعاء).
3. عدم مسك الأضحية وجذبها من الصوف فذلك يفسد لحم مكان المسك.
4. اختر سكينا حادا من أجل إراحة الأضحية، وأثناء عملية السلخ استعمل آلة النفخ فإن لم تكن لديك فاحرص على عدم إرجاع الهواء المنفوخ إلى فمك.
5. أخرج الأحشاء بسرعة، واحذر من تأجيل هذه العملية فهناك من يتعجل الذبح وينتظر حتى يأتي جاره أو أحد أقربائه لكي يتم العملية، وهذا خطأ، فالأحشاء تفسد ببقائها داخل الجسم وإن تعدى بقاؤها ست ساعات فسدت كل الأضحية.
6. . أثناء السلخ احرص على عدم إصابة المرارة والمثانة البولية، لأن محتواهما يفسد اللحم عند لمسه. وإياك أن تقوم بنفخها لتسريع سلخها, لأن الهواء الخارج من الرئتين يكون حاملا لجراثيم تفسد اللحم قد تصيب متناوله بأمراض خطيرة.
7. يجب غسل الأضحية جيدا بالماء البارد النظيف وتكرار العملية من الداخل والخارج.
8. عدم تقطيع الأضحية في اليوم الأول دون أن تجف، بل من الأحسن تركها إلى اليوم الثاني حتى نتأكد من خلوها من أمراض كثيرة.
9. انتبه، فجسم الأضحية الشديد الخضرة يدل على إصابة الأضحية قبل الذبح بإصابات طفيلية ولم تعالج واللحم غير صالح للاستهلاك.
10. للحصول على لحم أطيب وأكثر طراوة يفضل حفظ اللحم في درجه حرارة الثلاجة وطهيه في اليوم التالي.
11. يفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتوزيعه على أكياس بقدر الحاجة في الطبخة الواحدة قبل تجميدها، وذلك للتأكد من سرعه إتمام عمليه التجميد، وعدم تكديس كميات كبيرة من اللحوم داخل المبرد بل يجب ترك فراغات بينها للسماح لتيار الهواء البارد بالمرور من خلالها وبالتالي الحصول على أفضل نتائج للتجميد.
12. يجب الحرص عند التعامل مع اللحوم النيئة، وغسل الأيدي جيدا بالماء والصابون وكذلك تنظيف مكان وأدوات الذبح جيدا بماء ساخن وصابون، والأفضل استخدام الكلور المخفف بالماء بعد الغسيل لتطهير المكان والأدوات.
عن أهم طرق الكشف عن صلاحية الأضحية‏،‏ يؤكد الخبراء أن أضحية العيد يجب أن تكون خالية من العيوب‏،‏ ويحذرون من تعمد بعض التجار إضافة كميات كبيرة من الملح إلى العلف المقدم للحيوان مما يجعله يشرب كميات كبيرة من الماء تؤدي إلى زيادة وزن مفتعلة‏،‏ ويجب التأكد من عدم وجود إسهال أو أي إفرازات سائلة من أنف الأضحية‏،‏ وألا يكون جسم الحيوان مترهلا وبطنه ليست كبيرة وغير ساقطة إلى الأسفل‏،‏ ويراعى عند ذبح الحيوان عدم فصل الرأس عن الجسم لأن ذلك يسبب فصل النخاع عن المخ‏،‏ ومن ثم يقل حدوث التقلصات أو التشنجات التي تحدث للحيوان بعد الذبح مما يقلل من تدفق دم الذبيحة ويتجمع الدم داخل اللحم وهذا يجعله سريع الفساد ويصبح مصدرا للتلوث‏.‏
ولأن شي اللحوم عادة مفضلة لدى الكثيرين في العيد‏،‏ يجب لفت الانتباه إلى نتائج دراسات عديدة حذرت منها بسبب تكون مركبات ضارة بالصحة أثناء الشواء وهي الأمينات مختلفة الحلقة «أمينات حلقية‏» وهيدروكربونات مختلفة الحلقة «هيدروكربونات حلقية‏» والتي تحدث لها تحولات بالجسم قد ترتبط بمخاطر الأورام‏،‏ وهذه المركبات تتكون في اللحوم المشوية نتيجة لتعرض بروتيناتها للحرارة العالية ولتساقط دهونها على الفحم المشتعل فيحدث لها انحلال حراري تنتج عنه الهيدروكربونات الحلقية في دخان الشواء ومنه تترسب على سطح اللحوم المشوية‏،‏ وقد توصلت أحدث الدراسات بالمعهد الأمريكي لبحوث الأورام إلى إمكانية خفض تركيز هذه المواد الضارة الحلقية في اللحوم المشوية حتى تصبح صحية‏،‏ وذلك يتحقق من خلال عدة خطوات منها‏،‏ تصغير حجم قطع اللحوم المشوية لتقليل مدة تعرضها للحرارة مع إزالة دهونها الظاهرة لمنع تساقطها على الفحم وتكوين المواد الضارة منها‏،‏ وينصح بتتبيلها بخلطات محتوية على الخل والليمون قبل شوائها‏،‏ لخفض تكوين الأمينات الحلقية الضارة في اللحوم المشوية بنسبة‏90%.‏
عدم البدء في الشي إلا بعد أن يصبح الفحم أقل اشتعالا لتقليل تأثير شدة حرارته على اللحوم، مع وضع اللحوم على مستوى مرتفع من الفحم قدر الإمكان وتقليبها مرة كل دقيقة لتقليل تعرضها للحرارة الشديدة‏.‏
‏ شي الكثير من الخضروات مثل البطاطس والجزر والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والكوسة مع اللحوم لأنها لا تتكون بها المركبات الحلقية الضارة‏،‏ كما أنها تحتوي على مواد الفايتو المحفزة لإنزيمات الجسم لتحول هذه المركبات في اللحوم المتناولة إلى صورة غير نشطة يسهل طردها من الجسم‏.‏
‏ استخدام أي وسيلة مناسبة لتجميع الدهون المتساقطة من اللحوم أثناء الشي لتفادي سقوطها على الفحم مباشرة مما يمنع انحلالها وتكوين المواد الحلقية منها والتي تترسب على اللحوم بتأثير دخان الشي‏،‏ ولنفس السبب يرش رذاذ من الماء لإطفاء أي فحم مشتعل بدهون اللحوم‏.‏ ويقول الخبراء إن أفضل اللحم ما كان حول العظم‏،‏ ويوصى بتناول حساء اللحوم في بداية تناول الطعام لاحتوائه على نسبة ضئيلة من الدهون وقليل من المعادن ويساعد على تنبيه المعدة ويساعد على إفراز العصارات الهضمية‏.‏ ومحتوى اللحوم من البروتين يبلغ‏16‏ 20 %‏ ويعتبر هذا البروتين ذا قيمة غذائية عالية ولازما لبناء خلايا الجسم وسوائله الحيوية كبلازما الدم وسائل النخاع ومواد الهضم والأنزيمات والهرمونات‏،‏ كما يحتوي بروتين اللحم علي الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم‏،‏ وتمثل الدهون حوالي‏10‏ 20 %‏ من محتوى اللحم وكل غرام من البروتين أو الكربوهيدرات يعطي‏4‏ سعرات حرارية‏،‏
ويجب اجتناب أكل اللحم مرتين في اليوم لأن ذلك يورث الترهل, وأكله ليلا يسبب التخمة‏،‏ كما يجب تجنب اللحم ذي اللون الأحمر الباهت الذي يدل على مرض الذبيحة وكذلك المائل للزرقة، الذي يدل على أنه لحم حيوان ميت وليس مذبوحا‏.‏ وينصح أطباء التغذية بتناول اللحوم بطريقة طهي سهلة الهضم مثل اللحوم المسلوقة‏،‏ ويتناولها من لا يعانون من أمراض مرتبطة بالتغذية كالسمنة أو ارتفاع السكر أو الضغط أو مرض الكبد الدهني أو النقرس‏،‏ ويجب عدم تناول اللحوم محمرة، لأن الجمع بين البروتينات والدهون في وجبة واحدة يطيل فترة هضم الغذاء في المعدة وفترة الامتصاص‏،‏ وينصح بتناول طبق السلطة والخضراوات مع اللحوم لكي نمد الجسم بالأنزيمات الهاضمة التي تساعد على الهضم بالإضافة إلى إمداد الجسم بالألياف الغذائية التي تلعب دورا كبيرا في امتصاص الزائد من الدهون‏،‏ مثال ذلك تناول البقدونس مع اللحوم المشوية‏،‏ والزبادي (اليوغورت) لأنه يساعد على الهضم أيضا ويحتوي على خمائر تزيد من سرعة وسهولة الهضم‏.‏
أما عن كيفية التعامل مع لحم الضأن في العيد‏،‏ يوضح أخصائيو التغذية أن هذا النوع من اللحوم يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة الضارة بالصحة، التي تؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي والسمنة وارتفاع الكولسترول بالدم وتصلب وضيق الشرايين وما يتبعها من ارتفاع الضغط وأمراض القلب والذبحة الصدرية‏،‏ وينبه الأخصائيون إلى أنه حتى عند تناول اللحم بدون دهون فإنه يحتوي على كميات من الدهون المشبعة غير المرئية‏،‏ لذا لا يجب الإسراف في تناوله‏،‏ ويفضل لحم الرقبة أو الفخذ لقلة الدهون بها بشرط تناولها مسلوقة أو مشوية مع الحرص على عدم حرق اللحم خوفا من الأجزاء السوداء الضارة لأنها مسرطنة‏. ويسبب الإفراط في تناول اللحوم في زيادة مادة الأمونيا التي تتحول إلى بولينا ترهق الكبد والكلى خاصة لدى المصابين بقصور في وظيفة الكلى أو الكبد‏،‏ وتؤدي الدهون الموجودة بلحم الضأن إلي زيادة إفراز الحمض المعدي وتؤثر على العصارة المعوية مما يؤدي في بعض الحالات إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الارتجاج والقيء وعسر الهضم‏.‏

__________________
لم يحرص رسول الله صلى الله عليه و سلم أن يكون كل أصحابه كثيري النوافل ( صلاة أو صياما أو صدقة أو عمرة ... ) أو طلاب علم أو تجارا ...
لكنه حرص أشد الحرص على أن يكونوا كلهم - دون استثناء - مجاهدين أو مُعِدّين لجهاد ، و قد علِمنا حاله مع الثلاثة الذين خُلّفوا رضوان الله عليهم
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 09-23-2015, 06:37 PM
رصاص أسامة رصاص أسامة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
المشاركات: 1,243
معدل تقييم المستوى: 7
رصاص أسامة will become famous soon enoughرصاص أسامة will become famous soon enough
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (ما آمن بي من بات شبعان وجاره جائع إلى جنبه وهو يعلم به)
والمراد نفي كمال الإيمان وذلك لأنه يدل على قسوة قلبه وكثرة شحه وسقوط مروءته ودناءة طبعه

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-24-2015, 05:07 AM
أبو ذر الشمالي أبو ذر الشمالي غير متصل
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 17,891
معدل تقييم المستوى: 10
أبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to all
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

يا رجل لحم لا تأكلوا ، سمن لا تأكلوا ، حلويات لا تأكلوا ، قهوة ومشروبات غازية لا تشربوا ، هذا عيد هذا ولا حظر صحي
ثم بعد هذا تقول لنا يا أخي رصاص أسامة أكثروا من السلطات ، إن شاء الله العيد جاءنا حتى نأكل سلطة
وأنا أقول يا ربي أنا ليش لا أحب هذا القسم من المنتدى
بارك الله بك أخي وجزاك خيرا على نصائحك وأهمها برأيي التواصي بالفقراء وكما تفضلت بذكر الحديث عن النبي صلى الله عليه وسلم : (ما آمن بي من بات شبعان وجاره جائع إلى جنبه وهو يعلم به)
السلام عليكم

__________________
اللهم إني استودعتك المسلمين والمسلمات وأنت خير الحافظين
لا إله إلا الله العظيم الحليم
لا إله إلا الله رب العرش العظيم
لا إله إلا الله رب السموات ورب الأرض ورب العرش الكريم

http://shemalyat.blogspot.com/
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 09-24-2015, 05:53 AM
رصاص أسامة رصاص أسامة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
المشاركات: 1,243
معدل تقييم المستوى: 7
رصاص أسامة will become famous soon enoughرصاص أسامة will become famous soon enough
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

والله يا أخي أبو ذر لأني أحبكم في الله جلبت لكم هذه النصائح
فرغم أنه عيد لا يتكرر إلا مرة في العام إلا أنه يحدث فيه ما لا يحصل في غيره من الأضرار الصحية بسبب عدم اهتمام الناس بمثل هذه النصائح
بارك الله فيكم أخي وعيدكم مبارك أعاده الله عليكم وأنتم في أمن وأمان

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 09-24-2015, 05:59 AM
أبو ذر الشمالي أبو ذر الشمالي غير متصل
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 17,891
معدل تقييم المستوى: 10
أبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to allأبو ذر الشمالي is a name known to all
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

أحبك الله الذي أحببتنا من أجله أخي الكريم وأنت بخير وعافية وقرب من الله وعيدك مبارك إن شاء الله
السلام عليكم

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 09-24-2015, 09:40 AM
سراقه سراقه غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
المشاركات: 31
معدل تقييم المستوى: 0
سراقه is on a distinguished road
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

كيف تتصرف مع الأضحية يوم العيد:
في تعارض بين النقطه 4 و 6
تقول في اربعه ان ننفخ بالمنفاخ و في 6 تقول النفخ ضار

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 09-24-2015, 10:57 AM
رصاص أسامة رصاص أسامة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
المشاركات: 1,243
معدل تقييم المستوى: 7
رصاص أسامة will become famous soon enoughرصاص أسامة will become famous soon enough
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

النفخ بالآلة أخي سراقة لا بأس به, لكن التحذير في النفخ بهواء الرئتين
بارك الله فيكم

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 09-29-2015, 12:42 AM
عبد الإله عبد الإله غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
الدولة: المغرب
المشاركات: 957
معدل تقييم المستوى: 6
عبد الإله is on a distinguished road
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

كيفية تقطيع لحم الأضحية

https://www.youtube.com/watch?v=x90qOydpWT0

__________________
لا إلــــــه إلا انــتـــــــــــ سبحانك إنــــــــــي كنت من الظالمين
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 09-29-2015, 12:47 AM
عبد الإله عبد الإله غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2013
الدولة: المغرب
المشاركات: 957
معدل تقييم المستوى: 6
عبد الإله is on a distinguished road
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

كيف تقطع رأس الخروف

https://www.youtube.com/watch?v=x90qOydpWT0

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 10-11-2015, 04:58 PM
ايهاب احمد اسماعيل ايهاب احمد اسماعيل غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 7,234
معدل تقييم المستوى: 21
ايهاب احمد اسماعيل has a spectacular aura aboutايهاب احمد اسماعيل has a spectacular aura aboutايهاب احمد اسماعيل has a spectacular aura about
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

رصاص أسامة


هل يجوز اكل اللحمة نية ام لابد ان تطبخ
---------------

__________________
من قال رضيت بالله ربا و بالإسلام دينا و بمحمد نبيا وجبت له الجنة .
[ من قرأ { قل هو الله أحد } حتى يختمها عشر مرات ؛ بنى الله له قصرا في الجنة]
لا إله إلا الله و الله أكبرو لا حول و لا قوة إلا بالله
رد مع اقتباس
  #11  
قديم 10-11-2015, 05:04 PM
رصاص أسامة رصاص أسامة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
المشاركات: 1,243
معدل تقييم المستوى: 7
رصاص أسامة will become famous soon enoughرصاص أسامة will become famous soon enough
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

لعلك تجد جواب سؤالك في مشاركات الإخوة بهذا الموضوع
http://www.ahlalhdeeth.com/vb/showthread.php?t=6678

رد مع اقتباس
  #12  
قديم 10-11-2015, 07:28 PM
ايهاب احمد اسماعيل ايهاب احمد اسماعيل غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 7,234
معدل تقييم المستوى: 21
ايهاب احمد اسماعيل has a spectacular aura aboutايهاب احمد اسماعيل has a spectacular aura aboutايهاب احمد اسماعيل has a spectacular aura about
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

وجدت في اختلاف
--------
يكره أكل اللحم نيئاً دون طبخ لأن الطبع السليم يعافه
-------------
وسئل العلامة ابن عثيمين عن أكل اللحم نيا ، فأجاب:
(( أكل اللحم نيا ذكر العلماء أنه مكروه إلا لمن اعتاده ))اهـ. من شرح الزاد. شريط(17).
----------

رد مع اقتباس
  #13  
قديم 10-11-2015, 07:37 PM
رصاص أسامة رصاص أسامة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
المشاركات: 1,243
معدل تقييم المستوى: 7
رصاص أسامة will become famous soon enoughرصاص أسامة will become famous soon enough
افتراضي رد: نصائح وإرشادات صحية في عيد الأضحى

وأيضا لأنه مضر وبه جراثيم كثيرة شديدة الخطورة
ودفع المضار (الأمراض الخطيرة التي تتسبب فيها تلك الجراثيم) مقدم على جلب المنافع (الأكل والشبع)
وكذلك فالأغلب وجود دم فيه, وقد حرم علينا أكل الدم (إلا الكبد والطحال)
والله أعلم

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:31 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.